Gauchos Breda al 25 jaar een begrip op de Grote Markt

Gauchos Breda bestaat al 25 jaar. Het restaurant opende destijds de deuren op 26 april 1989. We besloten daarom om een kijkje te gaan nemen en spraken eigenaar Victor Rietveld. Gauchos Grill-Restaurants is een landelijk gerenommeerde restaurantketen met in totaal 12 restaurants in Nederland. Als Argentijns steakhouse staat Gauchos natuurlijk vooral bekend om haar super malse vlees.

Over Gauchos
De Gauchos formule bestaat bijna 40 jaar. De formule is vaak geïmiteerd maar nooit en te nimmer geëvenaard. ‘Gauchos’ betekent ‘cowboys’. Dit waren vroeger nomaden stammen die Zuid-Amerika doortrokken. Ze leefden op de pampa’s met kuddes vee en aten s’ avonds rundvlees bereidt op een echte ‘parilla’ (grill) tijdens een ‘asado’ (barbecue). Waar Gauchos ooit als lokaal restaurant begon in Amsterdam, destijds nog ‘Los Gauchos’, is het concern inmiddels uitgegroeid tot een keten met 12 vestigingen door heel Nederland.

Het gezicht achter Gauchos Breda
Victor Rietveld heeft inmiddels 40 jaar ervaring in de horeca. Hij begon ooit als afwasser, maar runde later verschillende Bredase horecazaken, waaronder ook stadshotel de Klok. Sinds 2006 is hij de eigenaar van Gauchos Breda. Leuk om te weten is dat zijn broer eigenaar is van Café Oranje en de Nachtwacht, zijn dochter Tessa samen met haar partner Steven restaurant ‘Il Bandito’ runt en zijn vrouw Jolanda en andere dochter Milou alles regelen bij Gauchos Breda. Een echte horeca familie dus!

"Wij zijn een echte horeca familie"

Succes Sinds de overname door Victor en zijn vrouw heeft het restaurant een enorme groei meegemaakt. Samen met zijn enthousiaste team heeft Victor het restaurant naar een hoger niveau getild. Ook landelijk doet de Gauchos-keten het erg goed. Volgens Victor is het succes te wijten aan een aantal belangrijke basisregels: 1) goed getraind en gastvrij personeel, 2) een smaakvol interieur, tot in de puntjes verzorgd, 3) een goede backoffice en uiteraard hoge en constante kwaliteit van het eten.

"De kwaliteit van service en eten moet iedere dag top zijn"

Het vlees Al het vlees is Argentijns en van topkwaliteit. Het vlees wordt in Argentinië vers vacuüm verpakt en in koelcellen naar Europa verscheept. Tijdens het transport versterft het vlees verder waardoor het zijn unieke smaak krijgt. Doordat het vee in Argentinië veel meer beweging krijgt bevat het vlees 25% minder vet en 10% minder cholesterol. Het Argentijnse vlees is dus niet alleen beter van smaak maar ook nog eens beter voor de gezondheid!

Echter, met alleen goed vlees ben je er nog niet. Gauchos heeft daarom vier topkoks met verschillende culturele achtergronden in dienst, die zijn gespecialiseerd in de bereiding van de perfecte steak.

Gauchos Breda
Grote Markt 33

4811 XP Breda
076-5224505
info@gauchosbreda.nl
www.gauchosgrill.nl
Facebook: Vrienden van Gauchos

Openingstijden
De keuken is dagelijks geopend van 17:00 tot 23:00 uur.
Zaterdag en koopzondagen vanaf 12.00 uur!