Harm en Fenna openen in september Restaurant À la Maison: "We willen dat gasten zich thuis voelen"

Achter de deuren van het voormalige Restaurant Markant aan de Prins Hendrikstraat wordt hard gewerkt. Hier openen Harm en Fenna in september de deuren van hun eigen restaurant: À la Maison. Een plek waar de kwaliteit van de Franse keuken samenkomt met de warme sfeer van een huiskamer.

Voor het ondernemersduo is de opening de vervulling van een langgekoesterde droom. "We zijn inmiddels acht jaar samen en hebben allebei ervaring opgedaan in sterrenrestaurants. We wilden eerst zoveel mogelijk leren en ervaring opdoen. Toen dit pand beschikbaar kwam, wisten we meteen: dit is onze kans."

Dat Breda de plek zou worden voor hun eerste eigen restaurant voelt voor beiden vanzelfsprekend. "Het is een gezellige stad met een dorps gevoel. We kenden dit pand al jaren en hebben altijd gezegd: als dit ooit vrijkomt, moeten we ervoor gaan."

Fine dining met de gezelligheid van een Franse bistro
De naam À la Maison betekent letterlijk 'thuis', en precies dat gevoel willen Harm en Fenna hun gasten meegeven. Met slechts 28 couverts kiezen ze bewust voor een intieme setting, waar persoonlijke aandacht, gastvrijheid en een ontspannen sfeer centraal staan. Geen groot restaurant waar alles snel moet, maar een plek waar iedere gast zich welkom voelt.

Hoewel beiden een achtergrond hebben in de gastronomie, wordt À la Maison geen traditioneel fine dining restaurant. "We koken klassiek Frans, met gerechten zoals coquilles, steak tartare en wisselende dagsuggesties. De kwaliteit staat voorop, maar de sfeer moet vooral ontspannen en toegankelijk zijn. Fine dining met de gezelligheid van een Franse bistro."

Ook wijn krijgt een prominente plek binnen het restaurant. Onder À la Maison komt een eigen wijnkelder waar zorgvuldig geselecteerde Europese wijnen kunnen rijpen. Die wijncollectie is niet zomaar ontstaan. Harm en Fenna hebben hier jarenlang bewust voor gespaard en stap voor stap een bijzondere selectie opgebouwd. Elke fles is met zorg uitgekozen, passend bij hun visie en de gerechten op de kaart. Zo kunnen gasten straks genieten van mooie, gerijpte wijnen die de Franse keuken perfect aanvullen.

Een plek waar je graag terugkomt
Naast de verbouwing zijn Harm en Fenna volop bezig met de laatste voorbereidingen voor de opening.

Ondanks die gezonde spanning kijken ze vooral uit naar het moment waarop de deuren eindelijk opengaan. De reacties uit de buurt zijn nu al ontzettend positief. Regelmatig lopen nieuwsgierige omwonenden even binnen om de voortgang van de verbouwing te bekijken en een praatje te maken. Dat enthousiasme bevestigt voor Harm en Fenna dat er behoefte is aan een sfeervol restaurant in de wijk.

Vanaf september verwelkomen Harm en Fenna hun gasten aan de Prins Hendrikstraat. Hun doel is helder: een restaurant creëren waar mensen niet alleen terugkomen voor de kwaliteit op het bord en de bijzondere wijnen, maar vooral voor de warme sfeer en het gevoel van thuiskomen. Precies zoals de naam À la Maison belooft.