Opening Van Cooth 13

Op 24 maart opende Van Cooth 13 haar deuren aan het Van Coothplein, in het voormalige pand van Rosso Toscana. Het restaurant heeft een internationaal georiënteerde kaart, die wisselt op basis van de seizoenen. Het interieur is warm, stoer en helemaal van deze tijd. Neem hier alvast een kijkje!

Het interieur van Van Cooth 13 is warm, stoer en tijdloos te noemen. Er is veel hout en staal gebruikt, met als eye catcher de grote bar die door Studio Woest is ontworpen. Volgens de eigenaren moet het restaurant een plaats zijn om te eten, drinken en ontmoeten. Je kunt hier daarom ook terecht voor alleen een gezellig borrel of een drankje op het terras. "De zaak moet vooral toegankelijk zijn voor een breed publiek" licht het stel toe. 

Van Cooth 13 wordt gerund door Eelke en zijn vrouw Linda. Eelke had 23 jaar een biercafé in Vugt; De s' Limmerick aan de Vlierstraat. Bieren spelen ook in Van Cooth 13 een belangrijke rol, er komen namelijk 45 speciaalbieren op de kaart te staan. Het is ook mogelijk om een grote fles te bestellen en te delen met een groep. 

DE GERECHTEN ZIJN PUUR, EERLIJK EN VERS!

Linda komt uit het onderwijs en heeft met haar "groene vingers" ook een belangrijke invloed op de zaak. Er worden namelijk zoveel mogelijk verse groenten en kruiden uit de eigen moestuin gebruikt in de keuken. Ook alle andere producten zijn puur, eerlijk en vers. "Onze hamburgers worden door een slager gemaakt, alle vis is vers en we werken met producten van het seizoen. Daarnaast hebben we ook veel vegetarische gerechten. We proberen alle gerechten op de kaart ook vegetarisch aan te bieden" legt Linda uit. 

Tip; probeer eens de risotto bitterbal met "Mirs Hart en Ziel kaas" van Fromagerie Guillaume. 

de josper oven staat centraal. 

De Josper oven staat centraal in de keuken van Van Cooth 13. De op hout gestookte oven geeft gerechten een unieke smaak die je met een normale oven niet krijgt. Bekijk hier de volledige menukaart van Van Cooth 13.