Verbouwing Publieke Werken

Eetcafé Publieke Werken staat aan de vooravond van een grote verbouwing. Na 19 jaar open te zijn geweest sluit Publieke Werken eenmalig de deuren om het interieur van het restaurant en het café flink onder handen te nemen. Met de opkomst van de St. Annastraat als een van de meest populaire winkelgebieden kon Publieke Werken niet achterblijven. Eigenaren Bas en Gemma wilde niet wachten tot het eetcafé volledig versleten zou zijn en hebben na een lange periode nadenken, ontwerpen en plannen de knoop doorgehakt.

Op 1 augustus om 02:00 sluit het café haar deuren om tot de geplande heropening op 27 augustus een flinke verbouwing te ondergaan. Het café opende 19 jaar geleden als uitgaanscafé maar ontwikkelde zich door de jaren heen tot een multifunctioneel horecabedrijf. Nadat Publieke Werken begon met een kleine kaart te serveren in het café werd de ruime achterzaal al snel omgetoverd naar het restaurant zoals men dat nu kent.

Omdat de Publieke Werken al geruime tijd hetzelfde interieur kent rees bij de vele vaste gasten de angst dat het café na de verbouwing zijn eigen sfeer zou kwijtraken of dat het concept veranderd zou worden. Daar is volgens bedrijfsleider Brian geen sprake van, het concept blijft hetzelfde en Publieke Werken zal het gezellige bruine café blijven dat het altijd is geweest. Bas en Gemma hebben samen met het team van PW en interieurbouwer MEUVIRO zeer goed nagedacht over het ontwerp van het nieuwe interieur en het behoud van het karakter van Publieke Werken. De grootste verandering na verbouwing is dat PW eerder haar deuren opent omdat ze ook lunch gaan serveren.

Het design
Zoals al eerder vermeld blijft Publieke Werken een typisch bruincafé met veel houten elementen. Het geheel wordt wel veel lichter; bruin café 2.0 als het ware. Het zal nog steeds de sfeer van Publieke Werken ademen maar dan in een nieuw stijlvoller jasje. Het geheel moet een verzorgde indruk uitstralen. Elke ruimte zal worden aangepakt op het kleine zaaltje na, deze blijft zoals hij is. De typische PW kenmerken komen natuurlijk weer terug in het nieuwe ontwerp, zoals het glas-in-lood plafond in het restaurant en het omgekeerde tafelblad aan het plafond van het café.

De entree De karakteristieke ingang van het café wordt subtiel onderhanden genomen waarbij de leidingen worden weggewerkt en de wanden opnieuw worden geschilderd.

Het café
In het cafégedeelte wordt aanzienlijk meer ruimte gecreëerd, doordat de bar verkleind wordt. In het café kan je na de verbouwing ook lunchen, vandaar dat er diverse zitplekken worden gerealiseerd.
 

Het restaurant
De ruimte van het restaurant was van oorsprong ingedeeld als uitgaansgelegenheid met diverse verhogingen in de vloer en een vast podium. In het nieuwe ontwerp wordt de vloer, met uitzondering van de entree van het restaurant, volledig gelijkvloers gemaakt waarbij de vloer doorloopt in het sfeervolle terras. Op deze manier wordt het terras een eenheid met het restaurant. Ook hier wordt de bar verkleind en krijgt deze twee openingen om het restaurant een meer open indruk te geven.

Het concept
Zoals gezegd blijft de succesformule van Publieke Werken hetzelfde. Er zal zelfs meer richting de oorsprong worden gewerkt in sommige elementen. Steeds meer live optredens zoals het wekelijks terugkomend “PW Kampvuur”, de twee extra podia tijdens Jazz en de welbekende Comedy Nights. Voor de mensen die bang zijn dat met het verdwijnen van het podium in de achterzaal ook de optredens ook verdwijnen kunnen wij je geruststellen. Naast het bekende optreden van Hans Dulfer tijdens Breda Jazz zullen er juist meer optredens plaatsvinden waarmee PW dichterbij zijn oorsprong komt.

Uiteraard wordt er, net als in de afgelopen jaren, constant vernieuwd bij PW. Zo wordt het bierassortiment uitgebreid naar inmiddels 12 bieren op tap en vele extra bieren op fles. Hier wordt in het design rekening mee gehouden, er zal meer koelruimte zijn om dit mogelijk te maken. Publieke Werken heeft sinds kort ook een uitgebreide ginkaart en single malt whiskykaart welke erg goed aanslaan. Na de verbouwing zal PW ook meer gaan werken met open mooie wijnen bij de lunch en bij het diner.

De lunchkaart
Recentelijk presenteerde Publieke Werken een nieuwe dinerkaart waar wij uiteraard een foodblog over schreven. Daarin werd geconcludeerd dat de nieuwe kaart een welkome upgrade is voor het restaurant en dat zij met de gerechten de keuken opnieuw op de culinaire kaart hebben gezet. Je kan nu bij PW terecht voor de bijzondere gerechten maar ook nog steeds voor de stadshap. De lunchkaart zal ook een toegankelijke menukaart zijn met bekende gerechten met een eigen PW ‘twist’. De lunchgerechten zullen uitblinken in kwaliteit en presentatie en zal een nieuw perspectief bieden op gerechten waar je wellicht bekend mee bent. Je kan straks terecht voor een lange tafelsessie of een snelle lunch zodat PW zowel de consumentenmarkt en de zakelijke markt kan bedienen.

De opening
De heropening van Eetcafé Publieke Werken staat gepland op 27 augustus. Vanaf 18.00 uur is er een besloten borrel voor genodigden, vanaf 22.00 gaan de deuren, zoals vanouds open, voor iedereen. DJ Sandstorm zal deze avond voorzien Mashing Jazz & Rocking Beats waarna de PW weer helemaal terug is, beter dan ooit!