Opening lunchroom Sunshine aan Lange Brugstraat
Begin mei zal lunchroom Sunshine haar deuren openen aan de Lange Brugstraat, in het voormalige pand van Lichtpunt Nederland. Op dit moment ondergaat de zaak een grote verbouwing, er zijn zelfs ramen aan de kant van de Nieuwstraat geplaatst. We besloten alvast een kijkje te nemen en spraken de enthousiaste eigenaren.
lunch & lounge met wereldse gerechten.
Lunchroom Sunshine wil zich onderscheiden door een unieke kaart met wereldse gerechten, waaronder ook vegetarische en veganistisch gerechten. Eigenaren Lana en Heiko hebben veel gereisd en zo inspiratie opgedaan bij verschillende wereldkeukens. "We willen mensen kennis laten maken met smaken van over heel de wereld", legt het stel uit. Er zullen zowel koude als warme gerechten op de lunchkaart komen te staan, waaronder soepen en broodjes. Echter zul je hier geen "standaard" broodje kaas vinden.
Het is ook mogelijk om een "vroeg diner" te nuttigen. Sunshine zal echter de gewone winkelopeningstijden aanhouden. Naast de vaste kaart wil het stel een "saturday special" introduceren; Iedere zaterdag een ander extra gerecht, zodat nog meer smaken aan bod kunnen komen. Tevens wordt van ieder saturday special gerecht twee euro aan stichting WereldAsielen gedoneerd.
De reislust van Lana en Heiko gaan we straks ook terug zien in de het interieur. "We willen verschillende hoeken creëren met invloeden van over heel de wereld. Helemaal achterin gaan we een soort jungle creëren waar je lekker kunt loungen" legt het stel uit. Ook zullen de tafels ruim opgezet worden, zodat je niet "bij elkaar op schoot" zit. Het stel wil zo een ongedwongen sfeer creëren.
Naast het horecagedeelte zal Sunshine ook een kleinere retail functie krijgen. "We willen ook leuke spulletjes uit het buitenland gaan verkopen".
